Το ρυζόγαλο για μένα είναι από τα αγαπημένα γλυκά, αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για οτιδήποτε. Ό,τι γεύσεις θέλετε να συνδιάσετε, μπορείτε να τις βάλετε πάνω σε … ένα ρυζόγαλο. Στην Ελλάδα το τρώμε κρύο με κανέλα και βανίλια. Στην Σκανδιναβία το συνδιάζουν με σιρόπι από κεράσια (συνταγή εδώ).
Εγώ φέτος το συνδιάζω με καραμελωμένα μήλα σε σιρόπι από ρόδι.
Συνέχεια
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο χειμώνας στην Βόρεια Ευρώπη είναι, σκοτεινός και κρύος.
Παρόλα αυτά οι Σκανδιναβικές χώρες μετατρέπουν την έλλειψη φωτός, σε μία cosy ατμόσφαιρα χαμηλού φωτισμού με φωτάκια κεράκια, που σε κάνεις να θέλεις να βουλιάξεις στις κουβέρτες με μία κούπα τσάι. Με λίγα λόγια: hygge.
Τα Χριστούγεννα στην Κοπεγχάγη συναντάς πολύ συγκεκριμένα πιάτα στο τραπέζι, ένα από αυτά είναι το Risalamande. Είναι ένα ρυζόγαλο, το οποίο συνήθως το ανακατεύουν με κρέμα γάλακτος, και το σερβίρουν με sauce από κεράσια. Συνέχεια
Πριν δύο εβδομάδες περίπου βρέθηκα να κάνω βόλτες στις Βρυξέλλες, ως φιλοξενούμενη σε ένα (στοιχειωμένο) σπίτι. Η πόλη ήταν πλημμυρισμένη από χριστουγεννιάτικα, και παντού κυριαρχούσε η μυρωδιά της βάφλας και του gluchwein.
Κάποια στιγμή ξεφύλλιζα ένα βιβλίο βελγικών συνταγών, στο οποίο βρήκα διαφορετικές συνταγές για βάφλες αλλά και γλυκά που δεν ήξερα ότι είναι δημοφιλή στο Βέλγιο, ένα από αυτά το bread pudding, ή broodpoeding.
Αυτή η συνταγή έχει σκοπό να χωρέσει σε ένα μπολ δύο νησιωτικές καλοκαιρινές γεύσεις, το καρπούζι και την μαστίχα, τα οποία θα τα ενώσει το… ανθότυρο!
Είχα δει συνταγές με παγωτό από ανθότυρο και σκεφτόμουν πως μπορώ να φτιάξω κάτι πιο απλό γιατί δεν έχω παγωτομηχανή. Δοκίμασα να κάνω παγωτό με το μίγμα της συνταγής αλλά χωρίς παγωτομηχανή ή υπομονετικό ανακάτεμα κάθε λίγο, βγήκε ενα ανθοτυροκαρπουζοπαγάκι. Συνέχεια
Επίσημα λοιπόν, είμαστε μέρος του διαγωνισμού που διοργανώνει το περιοδικό ΒΗΜΑ, στην κατηγορία Best International Ethnic Food. Στα πλαίσια του διαγωνισμού, βρέθηκα την προηγούμενη εβδομάδα για το γεύμα γνωριμίας στο εστιατόριο Albion. Περιττό να πω ότι και μόνο για το γεύμα καθώς και τα άτομα που γνώρισα την προηγούμενη εβδομάδα, άξιζε η συμμετοχή! Για να να μας ψηφίσετε κάντε κλικ στο εικονίδιο, όπου θα γνωρίσετε και τα υπόλοιπα ελληνικά blog που συμμετέχουν:
Παντεσπάνι 